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家具屋さんが営む小さなカフェ Cafe de Rosso

rossocafe.exblog.jp

手作りピール

今朝はとても冷えていましたが、お日さまが出て暖かくなりました。
外でコーヒーを飲みながらゆっくりされるお客さんもおられ、とても気持ちよさそうでした。

ランチ時はとても賑やかで、おかげさまで本日の日替わりランチ「中国風唐揚げ」も完売。いつもありがとうございます。

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ロッソの手作りお菓子の紹介。
今日は「ピール」
表皮の下の白いわたを砂糖で煮詰めました。

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写真は土佐文旦のピール。
他にも、ザボンやパール柑などのピールもございます。
きちんと苦みが残っている大人の味。
ねっちり食感がポイントです。

チョコレートをコーティングするとオランジェット風になります。
コーヒー、紅茶、日本茶なんにでも合う、にが甘お菓子です。
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by cafederosso | 2012-03-14 15:56 | メニュー
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