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家具屋さんが営む小さなカフェ Cafe de Rosso

rossocafe.exblog.jp

カリフラワー

MANGA with Atelier Le Rouge qui bouge
南フランスのこどもたちとのアート交流

こども達の絵が海を渡ってヴィラベルディへ!フランスへ!
一緒にアートで交流しませんか?

詳しくはこちら↓↓↓

http://rossocafe.exblog.jp/d2013-01-15/

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本日もカフェドロッソにお越し頂き、ありがとうございます。

本日の日替わりプレートランチは
「ヒレカツとカリフラワーのフライ 2種のソース」

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ちょっぴりスパイシーヨーグルトソースはカリフラワーに、ごま醤油ソースはヒレカツにかけて食べるのがオススメ。

カリフラワーは給食で出ていたハムやきゅうりと一緒にマヨネーズで和えたサラダが印象に残っていて、あのモサモサした食感があまり好きではなかったのですが、、、

ロッソでは今日みたいにフライにしたり、ポタージュにしたり、スパイシーサラダになったり。
カリフラワーってこんなに美味しかったんだ‼と、毎回感動しています。

カリフラワーについてインターネットで検索してみたところ、こんな効果があるそうですよ ↓↓↓

カリフラワーはミカンの倍以上のビタミンCを含み、ビタミンB1、ビタミンB2、鉄なども豊富です。しかも蕾部分が固く締まっている為、調理時のビタミンCの損失が少ないという利点もあります。また、カリフラワーに含まれるイソチオシアネートという成分は、免疫能を高めてくれると言われています。がんの抑制効果も期待されています。

調理しても、栄養分が逃げないのはうれしいですね。
カリフラワーのフライは衣をつけて揚げるだけ、ソースはヨーグルト・マヨネーズ・塩こしょう・お好みのスパイス等を混ぜるだけの簡単レシピですので、ぜひお試しください☆

スタッフ 橋本
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by cafederosso | 2013-01-25 12:02 | レシピ
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