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家具屋さんが営む小さなカフェ Cafe de Rosso

rossocafe.exblog.jp

2014年 02月 16日 ( 1 )

キッシュのパン4

こんにちは。今日はいいお天気でしたね。お出かけ日和でした。

さて、キッシュプレート用のパンが焼けました。
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今月は『黒ごまとキャラウェイシードのパン』です。キャラウェイとは、「ヒメウイキョウ」と呼ばれているセリ科の1~2年草のことで、葉や若葉はハーブとして利用されます。
パン生地にキャラウェイシードと黒ごまを混ぜ込みました。甘く爽やかな香りとほのかな苦味を持つキャラウェイと香ばしい黒ごまの相性はピッタリですよ。ご賞味下さいませ。

キッシュも焼けています。
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さくさくのパイ生地に野菜やチーズ、玉子クリームソースを入れて焼いています。野菜は芽キャベツ、しめじ、原木しいたけ、玉ねぎを使用しています。
原木しいたけとは、丸太で栽培されているしいたけのことです。じっくりかけて育つことから食感がよく、木の香りがふわっと口の中に広がるそうです。
自分のうまみを他の素材にも与え、料理全体の質を上げてくれる原木しいたけ。キッシュもぜひご賞味下さい。


スタッフ 大橋
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by cafederosso | 2014-02-16 15:43 | メニュー